[摘要] “官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料（主要青草、瓜叶、木薯叶等）喂养的淡水鱼类，以草鱼为主，其区别于其他地方产的草鱼特征是：养殖时间长，最少三到四年，个体大（3公斤以上），肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美，是绿色无污染产品。
“官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料（主要青草、瓜叶、木薯叶等）喂养的淡水鱼类，以草鱼为主，其区别于其他地方产的草鱼特征是：养殖时间长，三到四年，个体大（3公斤以上），肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美，是绿色无污染产品。
官垌镇位于广西钦州市浦北县北部，地处六万山腹部，全镇约四万人，山上林木葱翠，山下山涧溪流终年不断，天然草料丰富，早在上个世纪六七十年代，官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼，鱼窝面积小的几平方米，大的五十至六十平方米，每窝放养鱼种二三十尾甚至上百尾，并适量搭配少量鲤鱼，平时投喂青草、菜叶、木薯叶等，一年后可收获鲜鱼三十至五十乃至上百公斤，素有“小窝养大鱼”之美称。中央电视台、广西电视台和自治区农牧渔业厅也先后到官垌镇以小窝养大鱼为题材拍了专题片和科教片，市内外各大媒体更是争相报道。目前，“官垌鱼”已成了南宁、钦州、玉林、北海、合浦、灵山、兴业等地高档宾馆、酒楼不可缺少的品牌美食。
2005年4月，“官垌”牌活鱼商标荣获国家商标局核准、8月“官垌鱼”产地获“广西无公害农产品产地”认证； 2007年3月“官垌鱼”产品通过国家农业部食品安全监测机构检测、11月"官垌鱼"产地由"广西壮族自治区无公害草鱼养殖基地升格为“国家农业部水产健康养殖示范场（区）”，是广西获此殊荣的五个单位之一；2008年6月“官垌鱼”生产企业被审定为“广西水产畜牧行业重点龙头企业”；2009年７月“官垌”牌活鱼荣获“广西优质产品品牌”证书、8月被评为“广西桂菜原材料生产基地”；2010年4月获"官垌草鱼"国家农产品地理标志登记保护品牌批文及证书。
2007年8月广西电视台《走进农家》、11月中央电视台《致富经》专题报道；2010年5月中央电视台《科技苑》再次专题深入报道"官垌鱼"品牌；在报刊或互联网上搜索——“官垌鱼”，可见其宣传、推介内容，数不胜数，宣传媒体多达111家。
品质极佳的“官垌鱼”，无论生焖、清蒸、红烧……，制作成住家待客佳肴，还是打火锅、做鱼生……制作成宾馆、酒楼招牌名菜，都是广西不可多得的鱼类食材。
目前，在品牌优势的推动下，“官垌鱼”声名远扬，已成为广州、深圳、南宁、钦州、玉林、灵山、浦北等地高级宾馆、酒楼不可缺少的招牌名菜，各地住家待客佳肴，请客送礼佳品。
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